Diese Etappe markiert den eigentlichen Abschnitt des Canal du Midi, dessen Bau im 17. Jahrhundert Pierre-Paul Riquet anvertraut wurde. Die Strecke steigt allmählich zum Seuil de Naurouze an, der Wasserscheide zwischen den beiden Meeren und dem höchsten Punkt des Kanals — der einzige echte Anstieg der gesamten Strecke, aber sehr bescheiden im Vergleich zum kumulierten Höhenunterschied.
Die Landschaft des Lauragais, wegen seines Anbaus von Knoblauch, Weizen und vor allem Sonnenblumen als “Land des goldenen Dreiecks” bezeichnet, bietet im Sommer spektakuläre gelbe Flächen, die den Kanal über lange Abschnitte säumen.
Die Ankunft in Castelnaudary, historische und selbsternannte Hauptstadt des Cassoulet, bietet die Gelegenheit, dieses emblematische Gericht des Südwestens in einer der zahlreichen Adressen zu probieren, die sich darauf spezialisiert haben.
Angegebene Distanz für diesen Abschnitt.